原材料：土雞1隻2-2.5磅 腌制材料：沙姜粉2湯匙，姜粉1湯匙，白鬍椒粉1湯匙，五香粉1湯匙，海鹽3-4湯匙，麻油 適量.
1.把所有腌制材料中的粉料，按照比例放在大碗中，拌勻後，戴上手套，把所有粉料將雞內腔和外面摸個均勻.最後摸一層麻油.蓋上錫箔紙，放入冰箱過夜.也可提早3，4小時腌制. 2.烤箱375F預熱後，把雞蓋著錫箔紙，放入烤箱，烤大約2小時. 烤熟後，雞肉嫩，多汁而咸香.可以砍塊上碟，或者做手撕雞.