红烧茄子

原料

茄子3根

步骤

步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。 步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。 步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一下。 步骤5:稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。 步骤6:起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好,但绝对很好吃,如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。