原料

全雞腿 4個 蛋 2粒 鹽 2茶匙 胡椒粉 1茶匙 粟粉 4湯匙 芝麻 適量（炒香，上桌前灑在雞肉） 調味料： 泰式醬 200g 番茄醬 3湯匙 辣椒醬 2湯匙 酸梅醬 2湯匙 花生醬 2湯匙 （原味，我用Lady's Choice) 水 100g 糖 1湯匙 酸柑汁 1湯匙 楓柑葉 3片 （1支葉里有兩片也為之1片)，剪絲

步驟

1. 雞肉腌隔夜(材料A），熱鍋，熱油，雞肉炸至金黃色撈起​備用。 2. 把調味料攪拌均勻，（除了糖，酸柑汁，楓柑葉）。 3. 熱鍋，把醬料煮滾，把花生醬煮溶，然後加入糖和雞肉拌勻​，加入酸柑汁，熄 火。最 後才倒入楓柑葉，上桌。