簡介

中西合壁

原料

雞翅250克，黃酒5~10毫升，甜蜜醬15毫升，海天生抽15毫升，糖10克，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉各適量大蒜2個生薑末適量

步驟

雞翅洗凈，吸干水分後，用黃酒拌勻雞翅，讓每個雞翅都能沾上黃酒; 將甜蜜醬，海天生抽，糖，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉，蒜泥，薑末放在容器里攪拌，拌勻(這裡的蒜泥是用壓蒜器壓成的，姜剁成碎末)。 把雞翅放入調好的醬中，儘量拌勻，至少要十幾個小時，這樣才能入味。一般我是晚上腌好後，放入冰箱過夜，第二天想吃的時候拿出來烤的。 預熱好烤箱，將雞翅放在烤架上，烤盤鋪上錫紙(這樣就不用清洗烤盤了)，把它放在烤架下，180~200度(可以根據自家的烤箱調節)，中層，30分鐘左右，過程中取出兩次，刷上剩餘的醬汁和蜂蜜.