簡介

這是一道很老的家庭菜譜，也是大家的最愛。咖喱要慢煮一段很長的時間，這樣味道才好。我通常提前一天做好，這樣味道更好。食用時配上米飯。

原料

整雞1.3千克，去皮，切成塊，洋蔥3個，切塊，肉桂粉2克，月桂葉1片，壓碎的蒜2個，生薑粉0.4克，甜辣椒粉2克，咖喱粉20克，白糖2克，檸檬半個，榨汁，紅辣椒粉1克，番茄醬15克，鹽1克，橄欖油60毫升，水適量

步驟

1.將洋蔥在橄欖油里炒黃。然後加入肉桂粉和月桂葉。繼續炒，再加入生薑、甜辣椒粉、咖喱粉、糖、鹽和大蒜。繼續炒2分鐘。混合物就會變成糊狀。 2.加入雞肉塊和番茄，加上足夠蓋住雞肉的水。蒸煮到雞肉熟透，大約20分鐘。 3.食用前，加入檸檬汁和紅辣椒粉，再蒸5分鐘即可。