红烧河石斑

简介

石斑鱼分海石斑和河石斑。河小石斑鱼肉质细嫩鲜美,野生绿色食品,佐餐佳肴。

原料

主料:河小石斑鱼 调料:姜,葱,精盐,味精,白糖,干红椒,料酒,色拉油

步骤

1、鱼洗净; 2、锅里加少许油,下姜、葱、干红椒炒香,加料酒,放入河小石斑鱼,用调料调味烧熟即可。

小技巧

河小石斑鱼应选用新鲜无污染的成菜,小火烧制才能入味。