红烧茄子

原料

茄子2条,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,酱油膏2大匙,水1大匙

步骤

1.茄子洗净切段,用150℃的油温﹝分量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。 2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜末,再加入作法1的茄子和调味料,快炒均匀即可。