原料

雞胸肉300克，咖喱塊100克，土豆300克，胡蘿蔔100克，燈籠椒50克，洋蔥200克

步驟

1.雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄澱粉 2.土豆、胡蘿蔔去皮洗凈後切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用 3.土豆和胡蘿蔔用少量油稍煎，撈出瀝干油分 4.熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用 5.鍋留底油，放洋蔥炒香。然後加入雞肉、土豆、胡蘿蔔和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可