原料

棒棒雞腿2隻，雞蛋2顆，1.米酒1大匙，鹽適量，2.鹽適量，低筋麵粉5大匙，玉米粉2大匙，3.麵包粉適量

步驟

1.將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分，放入碗中，加入調味料1抹勻備用。 2.將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。 3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳後，再沾裹一層麵包粉。 4.鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。