原料

雞胸肉，料酒，胡椒麵，鹽，生粉

步驟

1.先把雞胸肉切成條，再加上料酒、胡椒麵、鹽、生粉腌好； 2.用蛋清、烤飯的玉米粉和用來做調料的玉米粉，用電動打蛋器攪拌均勻，稠度是能把漿掛住雞條，用做做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬少少； 3.第一次炸用慢火低溫油炸，炸至淺黃色，再將油調高溫，再炸到金黃色，看見冰箱有幾個蘑菇，就用蛋漿裹住蘑菇炸，不錯的

小技巧

最後八一八，我看了個美國的連續劇，戲裡談到某個美國家庭吃checken finger，譯者譯成雞爪，我不太贊成這個譯法，我想應該是炸雞胸肉條，因為在美國餐廳里的checken finger就是炸雞胸肉，成條狀的，在美國，美國人很少吃雞爪，絕大多數美國人和墨西哥餐廳，無雞爪出售，除了在中國人餐廳，華人餐廳早茶會有。 謝謝大家！