原料

雞1隻，2斤左右，豉油，白糖，薑片，蔥

步驟

1.把蔥段和薑片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底 2.把雞整隻放在姜蔥的上面 3.加入白糖 4.淋上豉油 5.蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗 6.中間翻面2~3次，讓整隻雞可以上色均勻、入味 7.從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠 8.出鍋後稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸著吃