原料

牛腩1公斤，西紅柿400克，紅蘿蔔400克，白蘿蔔700克，油2大匙，蔥3.4根，豆瓣醬3大匙，醬油1.5大匙，薑片4，5片，真好家的鹵包1小包，冰糖1小顆，米酒少許，水2000CC

步驟

1.牛肉洗凈切塊，川燙備用。西紅柿一切為四，紅蘿蔔，白蘿蔔切塊.蔥切段，再備些薑片. 2.起油鍋爆香蔥段，薑片後加入牛腩肉同炒，依序再加入豆瓣醬，醬油，一直炒香到微干，下酒嗆鍋，倒入水。 3.煮滾後，倒入燜燒鍋內鍋（小），加入紅白蘿蔔塊，西紅柿，香料包，冰糖再煮滾，轉中火煮約15分鐘後，再蓋上鍋蓋，放入燜燒鍋內，就OK啦。