原料

蒜姜切碎備用，蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油

步驟

1、鍋內下少量油，加入蒜姜容爆香，一聞到香味，過一小小會馬上拿個碗盛上； 2、鍋內下油，燒熱，把蝦炸熟（注意：蝦炸之前不要腌制，就算是鹽也不行）； 3、炸好後，蝦不要起鍋，撇在一邊，把鍋內油盛乾淨，再開火，加入蒜薑蓉，炒啊炒，炒啊炒，最後加入醬油，繼續炒，加入一點水，大火收汁就好啦。