原料

走地雞半隻(新鮮宰殺)，鹽，沙姜，洋蔥(可換成土豆等)

步驟

1.沙姜冼凈去皮 2.切碎 3.雞洗凈控干水分，正反兩面抹鹽和沙姜 4.量要稍大些，所有地方都要抹到 5.裝密封袋放冰箱冷藏腌制5小時以上 6.取出腌好的雞，用清水沖洗乾淨表面的沙姜粒 7.徹底晾乾水分，或用廚房紙擦乾 8.洋蔥一個切片 9.洋蔥放入耐高溫的器皿中鋪在底部，放入完全晾乾的雞 10.上面鋪滿洋蔥 11.入預熱220度的烤箱 12.烤15分鐘後翻面烤10分鐘，最後再次翻面再烤5分鐘即可