簡介

一直很怕炸東西，果然。。。又被油燙了。。。雞腿，不曉得是不是因為是冰凍的原因炸到一半會析出水分，導致四處濺油。。。

原料

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙

步驟

1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時 2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊 3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉 4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可