原料

用料鮮蘑菇500克，番茄醬250克，白糖、味精各少許，料酒、精鹽、香油各適量。

步驟

1、鮮蘑菇洗凈，放入開水鍋內焯一下，撈出冷卻。 2、鍋置火上，放入香油燒熱，下番茄醬煸炒至濃稠，下入蘑菇，加入精鹽、料酒、白糖、味精、適量清水，用大火燒沸，改小火燉熟即可。 功效 此菜有很好的益智健腦功效，也可作為高血壓、高血脂、癌症、糖尿病患者的食療菜肴。