茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯

原料

大米2杯,紅薯1個,茶樹菇滑雞適量

步驟

1.煮好茶樹菇滑雞盛起備用,大米洗乾淨,放進砂鍋,加入水裡,水量用食指垂直插進去,水位剛好到第一個指節即可,把削皮切丁的紅薯鋪在上面 2.開中大火煮飯,飯煮開後轉小火,慢火焗至出現「蝦眼」時開蓋 3.放入茶樹菇雞塊,蓋上鍋蓋慢火焗至聽見裡面發出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪,移動砂鍋,讓砂鍋底部均勻受熱,飯熟後關火 4.稍為焗5分鐘後,淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁,撒上蔥花即可


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