原料

1.用鹽、姜、料酒腌制一晚的肉魚； 2.蔥、姜、蒜、酸菜、紅、黃剁椒、豆豉、老乾媽、蒸魚豉油、植物油

步驟

1. 用酸菜墊底，魚肚塞滿姜和酸菜，表面鋪滿紅黃剁椒 2. 倒上蒸魚豉油，大火蒸20分鐘 3. 表面撒上蔥末，蒜末 4. 適量植物油，豆豉，老乾媽炒熱，均勻澆倒入盤中