原料

豆仔魚1尾，蔭瓜蒸醬適量，香油1茶匙

步驟

1.起一滾鍋，水滾後放入豆仔魚，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。 2.將蔭瓜蒸醬淋至作法1的豆仔魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。