原料

羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

步驟

1、羅非魚去內臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。 2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。 3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道） 4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。 5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。 6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。