原料

蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺

步驟

1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。 2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。 3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。 4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。 5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了。

小技巧

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。 2、蔥薑絲不要先放。