鱈魚150g，雞蛋1個，麵粉適量，奶粉少許，鹽少許，糖適量
1.麵粉中撒入少許細鹽 2.再加入少許白砂糖 3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用 4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下 5.再放入粉類中，裹一層粉 6.鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可