牛肉一斤，胡蘿蔔2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，鹽，老抽，糖，八角，草果一個，蔥姜蒜
1.牛肉用清水浸泡以後，沖洗乾淨 2.胡蘿蔔切滾刀塊，香菇洗凈用開水焯了，蔥姜蒜切末 3.牛肉冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出控凈 4.炒鍋放少許油，加入2匙糖，變紅後下牛肉煸炒，上色後加老抽、一半蔥姜蒜炒勻，關火 5.把煸炒好的牛肉放進電壓力鍋，放入除了鹽以外的其他原料調料，添少量湯，蓋好蓋，調好程序 6.時間到，打開蓋加入鹽調味，盛出來開吃