鱈魚、芒果、馬蹄、瓜子仁、威化紙、麵包糠、 菜松、雞蛋、鹽、濃縮雞汁各適量
1、將鱈魚、芒果、馬蹄切丁，加入壓碎的瓜子仁調成餡。 2、用威化紙將制好的餡料捲成型，拖調好的蛋糊，滾麵包糠備用。 3、油鍋上火，燒至四成熱時下入魚卷，炸至餡熟透，起鍋裝盤即成。
特點 香脆鮮嫩，營養豐富。 張德磚 (遼寧)