黃鱔500g，蒜子50g，蔥2小段，薑片6片，老抽2勺，料酒2勺，鹽糖適量，胡椒粉少許
1.黃鱔宰殺洗凈剁成寸短 2.鍋加油燒熱放入蒜子炒表面微黃放蔥姜炒出香味倒入黃鱔炒變色加醬油，料酒，鹽糖繼續炒，鍋中湯汁少時可以加少許開水，炒至湯汁收微干黃鱔熟，調味撒上胡椒粉即可出鍋