原料

草魚500克，青、紅椒各1個，啤酒1罐，姜，蒜，蔥，胡椒粉，鹽，蒸魚豉油

步驟

1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。 2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時。 3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。 4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。 5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。 6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。