羊排.蔥.姜.蒜.辣椒.花椒.大料.白酒.糖.鹽.醬油
1、羊排洗凈，焯水，控干。碗中放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，白酒，鹽，醬油 2、鍋中放油 ，低溫放入兩勺糖，糖變色起泡時，倒入羊排煸炒到羊排上色，倒入碗汁，放上開水，（水沒過羊排）中火燉制。 3、在羊排燉至軟爛之後，改大火收湯，出鍋即可。