原料

鯽魚，新鮮茶樹菇，木耳，鹽，雞精，蔥姜，料酒

步驟

1.木耳撕成小朵泡發，茶樹菇去根洗凈。 2.鯽魚去內臟，洗凈，擦乾魚身的水。 3.熱油鍋，爆香薑片後煎魚，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開。 4.待湯成奶白色後，放入木耳和茶樹菇，煮熟即可。