參須大棗煲鱸魚湯

原料

大家知道魚湯營養十分豐富,而且比起畜禽肉製成的湯,魚湯中所含對人體有害的膽固醇僅為1/5或1/3,特別是魚湯含有大量生物活性物質,這類物質可有效地預防失眠及心血管疾病。海魚或淡水魚中的鯽魚、鱸魚等含有人體所需的多種維生素、礦物質和胺基酸,對於保障人的新陳代謝和睡眠具有重要意義,因此常喝魚湯,也是健體益壽的好習慣呢。調味料:(生曬參)參須:15克鱸魚:1條(約400克)姜:3片新疆大棗:3個水:6碗油:2湯匙米酒:1湯匙鹽:適量

步驟

  1. 參須洗凈;大棗洗凈,切開去核; 2. 洗凈宰好的鱸魚,瀝干水; 3. 拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,兩面煎至金黃; 4. 煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的魚、薑片、參須和大棗,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效:強身健體,活血生機。

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