雞一個一個
1.先將仔雞剁成塊，倒入鍋中煮，要冷水下鍋，加幾片生薑和少量料酒，水開後撇去浮沫，調小火慢慢燉 2.燉40分鐘左右，將雞塊撈出，雞湯盛出備用鍋中燒油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味後將雞塊倒入鍋中炒 3.加少量老抽上色將盛出的雞湯倒入鍋中，加鹽、糖、雞精，小火燒