簡介

那天他和小囡奶奶一起去看醫生回來路過新華都，見到了脆魚，每市斤30元，小囡奶奶說用來做熏魚很合適，我卻想到了魚如意餐廳的涮脆魚，因小奶奶吃不了辣味，我就做了番茄口味的，加了些新鮮的雪裡紅，可惜操作時，雪裡紅下得早了，沒能保存雪裡紅的鮮綠，湯的味道還是很受歡迎的。

原料

主料：脆魚9兩，西紅柿2個，雪裡紅、洋蔥、生薑各適量 配料：葵花籽油、生抽、鹽、糖各適量，雞精少許

步驟

1、西紅柿、洋蔥切塊。 2、姜拍扁。 3、脆魚切塊，最好是薄片。 4、雪裡紅洗乾淨，切碎。 5、鍋燒熱，下適量的油，下洋蔥和姜爆香，再下西紅柿翻炒。 6、等西紅柿幾乎爛了，加適量的清水燒開，加適量鹽、糖，放小火再熬一小會兒。 7、加入雪裡紅和脆魚片，大火燒開，再加一些生抽和雞精即可出鍋。