原料

材料各式海鮮、大米、節瓜、番茄、洋蔥末、芫荽末、蒜泥、魚湯、芝士片、黃油、鹽、胡椒、白酒

步驟

1、各種海鮮焯水，節瓜、番茄切成細粒。 2、用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，投入海鮮翻炒，再加入白酒、大米、節瓜粒、番茄粒、魚湯和鹽、胡椒。 3、用大火將(2)燒開，再改用小火燜至汁水收干。 4、將海鮮飯裝盆，撤上芝士片和芫荽末即可。 特別關照 裝盆時，將海鮮揀出，放在最上面作裝飾。