香辣水煮肥牛

原料

麻辣火鍋底料3湯勺,肥牛150克,魚丸隨意,蟹棒隨意,圓生菜1個,干辣椒10顆,花椒10顆,蔥,姜,蒜,白芝麻少許,鹽1茶匙,生抽1湯勺,料酒1湯勺

步驟

1.鍋中倒入少許油,油熱後放入麻辣火鍋底料,放入蔥姜蒜片和干辣椒煸炒出香味 2.魚丸蟹棒對半切開,放入鍋中翻炒數下,烹入料酒 3.倒入清水大火煮開,淋入生抽,用鹽調味 4.放入生菜焯一遍撈出控干放在碗底 5.繼續開鍋後放入肥牛,保持大火 6.保持開鍋狀,見肥牛變色後,即可撈出裝碗 7.干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在干辣椒上即可


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