龍利魚柳，老壇酸菜，泡椒，泡姜，泡胡蘿蔔，粉條
1.利魚柳取出放室溫自然化凍 2.沖洗乾淨後擦乾水分 3.從中間剖開成兩條 4.45度角斜切魚片，一刀連著一刀切斷，成蝴蝶魚片 5.魚片裝入碗 6.加適量胡椒粉和少許鹽抓勻腌制20分鐘 7.酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，順便撈了一些泡胡蘿蔔 8.紅薯粉條泡軟 9.高湯一碗備用 10.炒鍋坐油，稍多點，油熱後下各種老壇泡菜一起炒香 11.加高湯和清水，蓋蓋稍煮一會 12.加入紅薯粉條稍煮 13.放入魚片 14.蓋蓋，煮開約3分鐘即可