红烧魔鬼鱼(𫚉鱼)

原料

主料:魔鬼鱼(𫚉鱼)1条 配料:红辣椒,尖椒,洋葱,蒜头,老姜,西红柿酸菜,葱 调料:盐,蚝油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒

步骤

1、将魔鬼鱼切块,混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。 2、将配料切好备用。 3、热油锅,放入魔鬼鱼过油捞出。 4、倒出少许油,再放入除西红柿以外的配料爆香,再放一点蚝油。 5、然后放入魔鬼鱼翻炒,加入西红柿,再加入一碗热水焖十分钟。 6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。 7、装盘前再滴少许麻油即可。