原料

熟豬肉，雞蛋，麵粉，蔥花

步驟

1.這裡所用到的豬肉是熟豬肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉，做粥的時候用不了那麼些，餘下的撕碎 2.打散兩個雞蛋，加入切碎的蔥花，調好味. 3.用開水燙麵，揉好醒半個小時左右 4.擀成片狀，刷上油，四周留點邊，捏緊後，再擀成餅狀 5.用平底鍋或者是電餅鐺煎至鼓起大泡。 6.掀起一角，將雞蛋液灌進去，再煎一會兒。