原料

主料：小排骨600克，柳橙（或臍橙）4個， 輔料：生菜2片， 調料：①醬油1大匙，料酒1/2大匙，橙汁1/2杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁），澱粉1大匙②柳橙汁1/2杯，糖1大匙，鹽1茶匙，水澱粉1/2大匙

步驟

(1)小排骨切成5厘米的長條，洗凈，拭乾水分，拌入調味料腌半小時。 (2)油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時撈出，油倒出。 (3)另用1大匙油將調味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻後盛入盤內； (4)柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用。