廣東風味菜,此菜清末由法國傳入
主料：豬排骨500克，麵包粉50克，雞蛋1個，輔料：蔥段，薑片，調料：醬油，糖，酒，胡椒粉，味精
(1)將大排拍松，用醬油，糖，酒，胡椒粉，味精，雞蛋，蔥段，薑片拌腌15分鐘。 (2)取出後沾上麵包粉，投入油鍋炸至金黃色即可。