簡介

這個「檸樂辣排骨」是「可樂雞翅」的姐妹篇，用的是同一瓶跑了氣的可樂！ 上次有同學問：a.一定要用跑了氣的可樂嗎？b.要特意放到它跑氣嗎？c.沒跑氣的能做嗎？ 還有很多同學建議說紅色包裝的可樂煮菜更好吃~~

原料

其實呢，本人平時喝也是喝紅色的，這瓶藍色的可樂是朋友帶來我家聚餐後喝剩下的，廢物利用才用來做菜的，所以，不用再去糾結它為什麼是藍色這個問題啦~！ 「檸樂辣排骨」比「可樂雞翅」的味道層次更豐富得多，有點酸，有點甜，還有點點辣~~需要注意的是，我只放了兩隻不怎麼辣的干辣椒，為的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以極度愛吃辣的同學要自己去調整了。 排骨若干、檸檬一隻、可樂若干、干辣椒幾粒

步驟

事先處理：把排骨洗凈瀝干水分後，用少許鹽、油、一點生粉，拌勻腌製片刻；檸檬擠汁。 1、 熱鍋放油，將腌好的排骨放入，中小火，稍煎成兩面金黃 2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接進鍋里，翻炒均勻 3、 倒入可樂和檸檬汁，淹沒排骨（或與排骨平行），大火，蓋上鍋蓋悶煮約7、8分鐘 4、 打開鍋蓋，這時可以嘗一下味道，覺得不夠味可以加點鹽，用鍋鏟輕輕地翻炒，直到把汁收到稠稠的狀態即可關火起鍋