京都排骨

原料

排骨300g,洋蔥片100g,青椒塊50g,紅蘿蔔片25g,沙拉油30㏄,香油15㏄,沙拉油15㏄,醬油30㏄,玉米粉15g,蕃茄醬30g,糖30g,水120㏄,胡椒粉5g,松肉粉10g,蔥末10g,薑末10g,水10㏄

步驟

微波爐作法: 1.小排骨洗凈瀝干,切塊後加入腌料抓拌並腌1小時半備用。2.沙拉油用強微波加熱4分鐘,放入腌好的小排骨,用強微波加熱6分鐘,取出翻面,再以強微波加熱4分鐘後取出。 3.趁熱加入青椒塊、洋蔥片、紅蘿蔔片及調味料拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜,用強微波加熱3分鐘即可。 電磁爐作法: 1.小排骨洗凈瀝干,切塊後加入腌料抓拌並腌1小時半備用。2.平底鍋內倒入沙拉油,用強火加熱2分鐘,放入腌好的小排骨,改中火煎5分鐘後,翻面再煎5分鐘。 3.加入青椒塊、洋蔥片、紅蘿蔔片及調味料拌勻,再用強火加熱5分鐘即可。


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