原料

主料：豬蹄350克，粳米100克，輔料：當歸10克，調料：醬油2克，鹽3克，味精1克，大蔥5克

步驟

1.先將豬蹄去毛，洗凈，切塊； 2.大蔥洗凈切末； 3.豬蹄內加入清水和當歸煎取濃湯； 4.煨爛後撈出當歸； 5.在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥； 6.待粥快熟時加蔥花等調味品，稍煮即成。

小技巧

健康提示： 1.益氣，生血，通乳。 2.適用於產婦缺乳。 食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」