主料：豬蹄2個 輔料：山藥1根，棗(干)10個 調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。 2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。 3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。 4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。 5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。