原料

豬蹄3隻 干黃豆100克  姜一大塊  鹽1茶匙（5克）清水2500ml  枸杞隨意

步驟

1）黃豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡黃豆的水倒掉，再次清洗黃豆，瀝干水分備用。 2）將豬蹄剁開，用清水洗凈。把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後撇去浮沫。 3）姜去皮切片，和黃豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個小時。食用前調入鹽即可，盛出後放幾顆洗凈的枸杞。 超級�嗦： 黃豆煲豬手，是廣東民間一道治療婦女 產後缺乳，養血通乳，促進乳汁分泌 的湯。這也是孕前調養身體的一款好湯譜。 這款湯的另一個效果嘛，會讓那些還沒當媽媽，但愛漂亮的女孩獲益。因為豬腳中含有大量的膠原蛋白，對女性的 皮膚美容，增加肌膚彈性 ，也有很好的作用。 一定要在這裡提醒你哈。買豬蹄時，一定讓服務員代為斬成小塊，否則回家後自己弄，剁起來比較費勁，一般家裡的刀沒那麼鋒利。 現在市場上賣的豬蹄，通常都會把毛處理的很乾凈。如果你買的是穿著“裘皮”的，就用火烤一下，或用鑷子把毛弄乾凈吧。 **煲制這款湯，不要偷懶，一定不要少於3個小時。我有個朋友，每次煲這個湯，都用微微的小火煲10個小時以上，味道確實更好。