簡介

喜歡椒鹽豬排的朋友， 一定要試一下呀！

原料

主材：，無骨豬排450克，切大片，辣椒粒1/2湯匙，中個洋蔥1個，去皮切粒，大個雞蛋1隻，打散，蒜蓉3湯匙，淮鹽1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉2茶匙，鹽1/3茶匙，植物油適量，青椒1個，切粒，可選，腌料（分量只供參考）：，五香粉1/4茶匙，蒜粉1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙

步驟

1.將豬排兩面平均拍松，再用腌料腌5分鐘，再按順序上蛋漿、生粉、蛋漿，拌勻後，放進冰箱冷藏10分鐘備用。 2.快火下油(約半杯)起鍋，先將豬排煎至兩面金黃，轉中火煎至全熟，盛起瀝油備用。 3.倒剩約2茶匙油快火起鍋，爆香辣椒粒和蒜頭至金黃，再放洋蔥和約1/3茶匙鹽炒軟，再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁，加入豬排和淮鹽炒勻裝盤即成。