原料

材料豬排500克，柑橘片200克，麵粉、橘子酒各30克調味料鹽、胡椒粉各少許

步驟

1、豬排洗凈後切成10片，用刀面拍薄。 2、豬排上撒鹽、胡椒粉、粘麵粉，用熱油煎至兩面上色後取出，用紙巾吸掉豬排上的油。 3、豬排重新下鍋，烹上橘子酒，少量水、鹽燜煮2分鐘後起鍋。 4、食用時，周圍配柑橘片，豬排上放幾片柑橘，澆燜汁即可。 Tips 西餐中多見水果入菜的佳肴。用此做法亦可做出檸檬豬排、橙汁豬排等