簡介

黑胡椒醬材料：黑胡椒粒1/2大匙、A1牛排醬2大匙、辣醬油1大匙、醬油1大匙、細砂糖1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、蒜末10公克、洋蔥末10公克、水60cc、太白粉水1大匙作法：1.起一干鍋，放入黑胡椒粒炒香後，盛起備用。2.起一鍋放入2大匙的油燒熱，放入蒜末、洋蔥末一起炒香，再放入全部材料、一起攪拌均勻，煮至入味。3.再以少許太白粉水勾薄芡，煮至稠狀即完成。

原料

里肌肉排2片，洋蔥適量，青椒適量，黑胡椒醬適量，奶油50公克，鹽少許，細砂糖少許，米酒1大匙，A1牛排醬1/2大匙，醬油1/2大匙

步驟

1.肉排洗凈擦乾水分，放入袋中拍打數下後取出，備用。 2.洋蔥、青椒切條，備用。 3.取一容器將作法1的排骨放入，加入腌料攪拌均勻腌10分鐘。 4.取一平底鍋燒熱後，加入奶油均勻地抹在平底鍋內。 5.將作法3的排骨放入平底鍋煎約3分鐘至上色。 6.加入作法2的材料及黑胡椒醬一起攪拌拌均勻，煮入味即完成。