實驗品炸豬排

原料

大排,黃酒,白鬍椒粉,雞粉,雞蛋1個,澱粉,鹽,牛至葉,甜羅勒,番茄沙司

步驟

1.大排切片拍松之後加黃酒,鹽,白鬍椒粉和雞粉腌制四十分鐘左右就足夠入味了。 2.打個雞蛋,倒點澱粉拌成麵糊,裡頭略放點鹽。 3.豬排掛麵糊後再過干澱粉,其實是不是應該用麵粉的?搞不清楚,就這麼實驗一下吧。 4.起油鍋,油要多倒點,燒到五六成熱的時候放進處理好的豬排,用小火炸,兩面煎透。 5.撈出裝盤時趁熱撒上牛至葉和甜羅勒,蘸著番茄沙司,嗯,味道還不錯。


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