簡介

色澤紅潤，果味濃郁。

原料

主料：豬裡脊肉500克， 調料：料酒20克，鹽3克，醬油10克，白砂糖20克，番茄醬75克，檸檬汁50克，大蔥5克，姜5克，香油3克，花生油40克

步驟

1.將蔥、姜分別洗凈，蔥切成段，姜切成片備用； 2.裡脊肉清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米粗細的條，用黃酒、醬油、蔥、姜腌漬10分鐘； 3.油鍋上火，燒至七成熱時，放入肉條，炸至外表結硬，色呈金黃色時撈出瀝油； 4.原鍋留油少許，倒入番茄醬、黃酒、精鹽、白糖調和； 5.再放入肉條及適量清水燒沸，撇凈浮沫，轉小火燒至入味； 6.至湯汁稠濃時，加入檸檬汁，淋入香油收汁出鍋，晾涼後裝盆即可。