豬裡脊，紅黃綠彩椒，鹽，生粉，雞精，料酒，糖，蛋清，蒜，姜
1.裡脊切絲備用 2.把裡脊絲加入鹽，生粉，料酒，少許糖和蛋清，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘 3.把鍋燒熱後倒入油放蒜片薑片爆香，下入腌制好的裡脊絲翻炒 4.炒裡脊絲至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可