原料

豆乾5片、油炸花生米若干，胡蘿蔔1根，裡脊肉300G、蔥姜蒜少許、雞精、醬油、料酒、鹽、孜然粉（可放可不放）、豆瓣醬

步驟

1、各種材料切丁備用。 2、肉丁加鹽、料酒、生抽腌漬一會。姜切末。 3、鍋內放入少許油燒熱，肉丁炒至變色盛出。 4、鍋入油放入薑絲、蒜末、一大勺豆瓣醬炒散，倒入菜丁，加老抽翻炒一會。 5、倒入料酒燜一會後，倒入肉丁，加鹽、雞精、孜然粉翻炒均勻，撒上蔥花即可。